Le restaurant Le République va proposer des menus à 1€ pour les plus démunis

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Début 2022, le restaurant marseillais Le République ouvrira ses portes. Il proposera des menus à 1€ pour les plus démunis.

Ce projet de l’association La Petite Lily a bénéficié, dans le cadre du Plan de relance du gouvernement, d’une subvention de 50 000€ (le coût total étant de 800 000€). A l’initiative de ce projet, on retrouve le chef cuisinier Sébastien Richard et Sylvain Martin, l’un des membres fondateurs du collectif solidaire. Ils avaient déjà mené des actions solidaires pendant le premier confinement lié au Covid-19.

Ce restaurant devrait ouvrir en janvier ou février 2022 sur la place Sadi-Carnot, dans le 2e arrondissement de Marseille. Au total, au sein de cet établissement, 200 places assises seront disponibles. Les clients seront accueillis le matin, le midi et le soir.

Un restaurant solidaire ouvert à tous

Dans les colonnes de 20 Minutes, le chef Sébastien Richard précise le concept du lieu : “Il s’agit de proposer des repas à un euro à des gens dans le besoin, envoyés par des associations caritatives et structures sociales (…) Ils pourront s’installer à table et bénéficier des mêmes prestations que des clients choisissant un menu à 25€ ou à 30€ euros.”

Avec l’ouverture de ce restaurant Le République, l’association et le chef étoilé souhaitent “redonner de la dignité, tout en promouvant la mixité sociale. » En précisant que, pour eux, « Marseille est une ville permettant cela, tout comme le lieu choisi.”

Rendez-vous donc dans quelques mois, à Marseille, pour l’ouverture du restaurant solidaire Le République !

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